Кышкы алма согы

Алмаларны юып, урталай яки дүрткә бүлеп, үзәген алабыз. Соксыккычтан чыгарып, ике кат марля аша сөзәбез. Сокны кәстрүлгә салып, утка куябыз. Сок өстенә җыелган күбекне җыеп барырга кирәк.

Күбек кимегәч, 1 литр сокка 1 аш кашыгы исәбеннән (әче сортларга күбрәк) шикәр комы салып болгатабыз. Сокны кайнатып чыгарырга яки 80-90 градуска гына җиткерергә була. Кайнатып чыгармаганда, анда витаминнар күбрәк кала.

Уттан алгач, сок өстендәге күбекне җыеп бетерәбез һәм стерильләштерелгән банкаларга тутырып, тимер капкач белән ябабыз.