Прокуратура Тукаевского района провела проверку соблюдения санитарных норм, прав потребителей и требований доступности для инвалидов в кафе «Азия», расположенном в деревне Азьмушкино. В ходе визита надзорного ведомства в деятельности индивидуального предпринимателя вскрылся целый ряд серьезных нарушений.
Какие нарушения обнаружила проверка
Складское помещение в кафе используется не по назначению, а продукты хранятся прямо на полу в производственном цехе. В холодильниках нет контрольных термометров, не ведется контроль температурно-влажностного режима.
Над моечными ваннами и оборудованием, которое является источником выделение тепла и влаги, отсутствуют локальные вытяжки. Холодильники, столы и разделочный инвентарь не промаркированы, для их хранения не выделено отдельное место. Кроме того, в зоне для порционирования блюд нет бактерицидного устройства.
В производственном цехе не проводится ежедневная влажная уборка, нет емкостей с растворами дезинфицирующих средств и раздельного промаркированного уборочного инвентаря. Также владелец кафе не организовал мероприятия по обследованию и обработке помещений от грызунов и насекомых.
Проверка районной прокуратуры показала, что предприниматель работает без сведений о прохождении профессиональной гигиенической подготовки, медицинских осмотров и вакцинации. Также не проводится производственный контроль на основе принципов ХАССП, как и ежедневный осмотр работников перед сменой. Об этом сообщает прокуратура Татарстана.
Заведение использует обозначение «Халяль» при отсутствии действующего сертификата, выданного уполномоченной религиозной организацией, что вводит потребителей в заблуждение. Вход в здание кафе не оборудован ни пандусом, ни кнопкой вызова персонала для маломобильных граждан.
По итогам проверки прокуратура района внесла в адрес владельца кафе представление об устранении нарушений. Сейчас также решается вопрос о возбуждении административных дел. Фактическое устранение нарушений находится на контроле надзорного ведомства.
Нет комментариев