Советы хозяюшкам о блинах

► В тесто для блинов нужно обязательно влить 1-2 ст. ложки растительного масла, тогда не придётся каждый раз смазывать сковороду маслом.

► Тесто для блинов долго взбивать не нужно, иначе оно может получиться тягучим.

► Для того, чтобы получились кружевные блинчики, в тесто можно добавить взбитые в пену белки и быстро перемешивать.

► Переворачивать блинчики нужно, как только края подсохли, иначе блинчики будут сухими и ломкими.

► Если блины плохо переворачиваются и рвутся, значит, в тесте не хватает муки.

► Тесто для блинов очень удобно размешивать прямо в пластиковой бутылке, плюс меньше грязной посуды. Берем любую (лучше 1,5-литровую) пластиковую бутылку и стандартный набор для блинов. Сворачиваем воронку из бумаги, вставляем ее в бутылку и засыпаем муку, сахар, соль, заливаем яйца, растительное масло, молоко. Закрутить бутылку пробкой и сильно потрясти, чтобы всё смешалось в жидкое тесто. Все просто, и никаких комочков.

Из нее очень удобно наливать тесто на сковороду. Если тесто осталось, закрутили крышку - и на бок в холодильник.

► Если белки для теста взбить отдельно от желтков, блины получатся пышнее.