Сын земли

Осень холодна, да сыта

С утра был дождь, подождали, пока немного подсохнет. Техника мощная, дорогостоящая, но и она требует рационального, бережного к себе отношения. За штурвалом картофелеуборочного комбайна «AВР-220» работает мой сын Рамис, он знает все тонкости работы на нем, – поведал Минталип Исмагилович, показывая на движущийся по полю степной корабль с ярко-зеленым кузовом. Чуть поодаль, за поливальными установками, раскинулось большое морковное поле, конец ровных гряд уходит далеко за горизонт. – И при посадке картофеля, и моркови используем гребневой метод. Это значит, что семена закладываются в холмы-гребни высотой 25-30 сантиметров. Научно доказано, что при таком методе выращивания улучшаются качества корнеплодов, – поведал нам один из секретов руководитель. Кстати, надо отметить, что морковная ботва растет не вертикально – она раскидистая и пышная, словно стелется по земле, закрывая своими «лапами» прикорневую розетку овоща. Эта особенность сорта, оказывается, помогает защитить растение от жары и вредителей-насекомых, способствует лежкости и улучшению вкусовых качеств. Столовую свеклу уже успели собрать. Ее завезли на склад, где каждый плод тщательно перебирается на инспекционном столеконвейере. Затем только самые красивые и сочные плоды поступают в овощехранилище.

Сохранность корнеплодов – залог успеха

Слов нет, сельское хозяйство всегда является затратной отраслью. Каждый овощ требует своих условий хранения, строго должен соблюдаться температурный режим, который требуется именно для этой культуры, – рассказывал Минталип Исмагилович, показывая огромные помещения с современной отделкой. Это вам не бабушкин сарай! Нажатием кнопки Минталип абый открыл дверь на базу, где до следующего урожая «обретет» свое место яркая и сочная морковь сорта Сильвано. Сразу попали в своего рода большой холодильник, где циркулировал свежий воздух. – Не ошиблись, здесь круглый год поддерживается температура от 0 до 5 градусов, это оптимальные условия. Зимой выручают специальные калориферы, которые осуществляют поддержание благоприятных условий через воздух, – поведал наш собеседник, в глазах которого читалась гордость за свое дело. Рядом с высокой горой картофеля, которая никак «не хотела» вмещаться в объектив фотокамеры, Минталип ага взял в руки картофелины, чтобы «похвастаться» добрым урожаем. Действительно, есть чем гордиться: картошка ровная, круглая, без бугорочков, вся одного размера, нет картофелин-великанов, нет мелкой. Глаза радуются, видя такую красоту.

О Галочке

Секрет доброго урожая – в кропотливом труде, хозяйском подходе, бережном отношении к землекормилице. 
– Мы пробовали сажать разные сорта картофеля. Нам предлагали и семенной материал, дающий большие по массе овощи, но при этом теряются очень нужные и важные качества, такие, как способность к долгому хранению и, безусловно, вкус. Есть еще один момент: у нашей Галочки (Ред. – сорт картофеля Гала) глазки находятся на поверхности. Это очень удобно для хозяюшек во время чистки, – поделился предприниматель. Вот уже 22 года хозяйство Минталипа Минеханова поставляет корнеплоды в образовательные учреждения города Набережные Челны. Большинство из них оснащены специальным оборудованием для чистки картофеля. А при подготовке «минехановской» картошки не нужно дополнительно вырезать «глазочки», она получается ровненькая, гладенькая, остается только сварить, пожарить или потушить, и рассыпчатая, наивкуснейшая картошечка будет «проситься» на стол. Кроме школ, детских садов, овощи реализуются через крупные торговые центры, магазины повседневного спроса, ярмарки по всей республике. Пока мы беседовали с Минталипом Исмагиловичем, позвонил владелец кафе из Сарманово, пожелавший приобрести сразу 20 тонн «второго хлеба». Подъехали супруги Галимзян и Гульнар Шамсутдиновы  из автограда. – В прошлом году у вас брали картошку, хотели бы и нынче сделать запас, прикупить несколько мешков, – обратились они к Минталипу ага.

Кадры решают все

Недалеко от овощехранилища (а всего в хозяйстве 5 огромных складских помещений) раскинулся парк техники. – Расходное это дело – выращивать овощи. Для картошки нужны свои трактора, для моркови и свеклы – тоже. Это касается и посева, и обработки, и уборки урожая. Поэтому не каждый желающий заняться овощеводством рискнет начать дело с такими большими затратами, – рассказал Минталип абый, показывая технику. А ее немало: два картофелеуборочных комбайна «АВР-220», столько же зерноуборочных комбайнов «Полесье», шесть тракторов МТЗ-82, МТЗ-1523, «Аксион-850», четыре самосвала 
«КамАЗ», а еще множество различных почвообрабатывающих и посевных агрегатов и механизмов. Конечно, такой дорогой техникой должны управлять квалифицированные, обученные кадры. – Долгие годы в хозяйстве старательно работают братья Айдар и Айрат Гайнутдиновы. Они устроились в качестве водителей, а за счет предприятия обучились на механизатора, а также получили права на управление категории «Е» (прицеп). На совесть, со всей отдачей трудится на технике и мой племянник Рамиль Минеханов. С весны до осени в поле –  продолжатель славной династии внук Айдар, – с гордостью сообщил Минталип ага; при рассказе о тех, кто трудится в поле, его строгое лицо засияло, излучая радость и надежду. Надежду на то, что все, что создано многолетним кропотливым трудом, найдет свое продолжение в детях, внуках, правнуках.

Семья – оплот хозяйства

Как же я смог привлечь городского юношу к тяжелому сельскому труду, спрашиваете? К выбору профессии пришли не за один день, уважение к земле-матушке, к самоотверженному труду на ней прививались с раннего детства. К тому же нужно дать понять молодежи, что человек, работающий в аграрной отрасли, непременно получит доход, и неплохой, вот только нет тут выходных, каникул, – поделился своим опытом наш славный собеседник. Айдар Минеханов учится на последнем курсе в аграрном университете, его сестра Аделя получила диплом юриста с отличием и вернулась в родной край, на ней вся работа с документами, договорами. Дочь Минталипа ага Лилия решает все финансовые вопросы, она главный бухгалтер. Сын Рамис Минталипович, которого мы увидели в поле за штурвалом комбайна, является управляющим большого хозяйства. В этой дружной, сплоченной семье даже супруга нашего героя Рамзия Зарифулловна выполняет очень ответственную миссию – она готовит вкусные обеды на всех рабочих. Кстати, этим летом чета Минехановых отметила золотой юбилей свадьбы. Старая английская пословица гласит, что за каждым великим мужчиной стоит великая женщина. И в этом случае она очень хорошо подходит.

Любимое блюдо? Кто бы сомневался!

Мы еще долго разговаривали с Минталипом Минехановым о его детище, которое было создано в 2000 году в чистом поле у села Старые Ерыклы, заросшем бурьяном и репейником. Он с искренней теплотой поведал о руководителях республики, которые оказывают всяческую поддержку более двух десятков лет, показал снимки вместе с ними, книги, фотографии, которые разместил в своей конторе. Рассказал он и о поездке в 2000 году в Америку вместе с коллегой-овощеводом Ильдаром Шакировым из Кукмора. А также о том, что в 2014 году создал сельхозкооператив «Единство», в состав которого вошли хозяйства, руководимые Алмазом Юсуповым и Насимом Давлетовым. Задача кооператива – помогать в реализации продукции малым формам. А на вопрос о любимом блюде Минталип Исмагилович с широкой улыбкой на лице ответил: «Ну, конечно же, картошка. Даже в бэлеше я в первую очередь ем картошку. Что может быть вкуснее?!»