Сладкие «Лодочки» с начинкой

Для теста: 800-900 г пшеничной муки, 2 яйца, 80 г сливочного масла, 11 г сухих дрожжей, 1 пакетик ванилина, 150 г сахара, 1 ч. ложка соли, 500 мл молока.

Для начинки: 200 г чернослива, 200 г кураги, 200 г изюма без косточек, сахар по вкусу.

Сливочное масло растопить на водяной бане. Смешать вместе теплое молоко, масло, яйца, сахар и взбить венчиком. Муку просеять, в нее добавить соль, ванилин и дрожжи, перемешать. Влить в мучную смесь жидкие ингредиенты и замесить мягкое эластичное тесто. Убрать тесто в теплое место на 2 часа для подъема.

Приготовить начинку. Сухофрукты промыть и залить горячей водой на полчаса. Затем воду слить и прокрутить сухофрукты через мясорубку. Добавить по вкусу сахар и перемешать. Готовое тесто обмять и разделить на одинаковые небольшие шарики. Каждый шарик раскатать в лепешку, в середину выложить по столовой ложке начинки. С двух сторон лепешки сделать по вертикальному надрезу. Сначала накинуть тесто с одного края, чтобы вертикальный разрез оказался в центре. Затем закрыть второй стороной теста, также располагая разрез по центру, и сформировать уголки «лодочки». Булочки оставить в тепле на 20 минут. Выпекать при t 250°С около 20 минут.

Фото с сайта ddomoi.ru.