Ингредиенты: 1 литр молока, 500 г муки, 2 яйца, маленький пакетик сухих дрожжей, 2 ст. ложки сахара, половина чайной ложки соли, 1 ст. ложка растительного масла, сливочное масло для смазывания блинов.

Разделите муку на две части. В одну добавьте сахар и дрожжи, перемешайте. Влейте теплое молоко и еще раз тщательно вымешайте. Не всыпайте муку в молоко - в таком случае в тесте образуются комочки. Поставьте опару в теплое место минут на 40. Она должна подняться раза в 2.

Пока опара поднимается, отделите у яиц желтки от белков. Желтки разотрите с солью и растительным маслом, а белки взбейте миксером в крепкую пену. Добавьте в опару остальную муку и желтки и дайте еще раз подняться тесту. Затем добавьте белки, аккуратно вымешайте. При необходимости добавьте муку.

Выпекайте блины на разогретой сковороде с обеих сторон. Готовые блины смажьте сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Также вам могут быть интересны следующие материалы: