Польза вареной свеклы

Польза вареной свеклы ненамного меньше, чем сырой. В ней так же много железа, а также йода, фосфора, калия, натрия и др. Полезные свойства вареной свеклы, в первую очередь, заключаются в ее уникальном составе. По количеству витаминов и минералов она обгоняет многие овощи, которые чаще всего бывают у нас на столе.

Свекла содержит такие вещества, как антиоксиданты, которые необходимы людям любых возрастов. Они помогают бороться со стрессами, влиянием плохих условий окружающей среды, а также с воздействием вредных веществ на клетки человека.

В свекле содержится клетчатка и витамин U, которые способствуют стимулированию работы кишечника. Клетчатка благоприятно влияет не только на процесс пищеварения, но и выводит вредные токсины и шлаки.

Употребляя свеклу, можно предупредить появление анемии. Все потому, что этот овощ содержит много железа.

Фолиевая кислота, которая есть в свекле, участвует в кроветворении, а также улучшает белковый обмен. Свекла богата натрием, магнием, калием и хлором. Каждое из этих минеральных веществ отвечает за работу какого-то органа в организме.

Свеклу лучше всего употреблять именно в вареном виде, потому что сырая она может стать раздражителем для желудка. Чтобы полезные вещества сохранились, свеклу нужно обязательно варить в кожуре. Не стоит переваривать, иначе много витаминов уйдет в воду, а какие-то и вовсе разрушатся.

Вареная свекла относится к диетическим продуктам, так как в ней содержится очень мало калорий, поэтому можно смело добавлять блюда из свеклы в свой ежедневный рацион тем, кто ведет борьбу с лишним весом. На 100 грамм продукта приходится около 45 калорий. Она практически полностью состоит из углеводов, но в ней содержится еще и белок и совсем немного ненасыщенных жирных кислот.

Такую свеклу можно употреблять сразу же после приготовления, а можно сделать вкусные и полезные салаты. Например, очень популярными салатами являются салат из свеклы и чернослива, свеклы и грецкого ореха, свеклы и чеснока. Эти салаты станут украшением как ежедневного меню, так и праздничного. Заправкой к салатам из свеклы может стать нежирная сметана, лимонный сок или растительное масло.