Зразы из картофеля с грибной начинкой (рецепт)

Ингредиенты: картофель - 800 г, шампиньоны - 300 г, яйца - 1 шт., мука - 1/2 стакана, лук репчатый - 1 головка, перец черный молотый, масло растительное, соль.

Сварить картофель в «мундире», шампиньоны и лук нарезать и обжарить в масле, посолить, поперчить по вкусу. Картофель очистить и теплым натереть на терке, смешать с яйцом, добавить муку, перемешать, поперчить, посолить, все тщательно перемешать. Из полученной массы скатать шарики, сплюснуть, положить на середину грибную начинку, соединить края, придать форму котлеты. Лепить зразы лучше мокрыми руками, так они не прилипают к рукам. Обжарить картофельные зразы до золотистой корочки с обеих сторон.

Подавать к столу со сметаной или любым соусом.

Приятного аппетита!