Варенье из лесной земляники

Ингредиенты: 1 литр свежесобранной земляники, 1,5 стакана сахара, сок половины апельсина.

Аккуратно переберите землянику, удалив плодоножки и случайно попавшие листочки. Добавьте сахар и очень осторожно, чтобы не примять ягоды, перемешайте. Оставьте на сутки в теплом месте.

Простерилизуйте над паром или в духовке поллитровую банку или две баночки поменьше. Доведите варенье до кипения. Снимите пенку и выключите конфорку. Повторите эти действия еще раз через 15 минут. Выдавите апельсиновый сок в чашку и добавьте к слегка остывшему земляничному варенью. Снова доведите массу до кипения, снимите пенки, и потомите на минимальном огне 5 минут.

Разложите горячее варенье в банки и закройте крышками, предварительно ошпаренными кипятком. Переверните банки вверх дном и прикройте махровым полотенцем или пледом. После остывания храните варенье в прохладном месте.

Фото с сайта uzi-trehgorka.ru.