Сочни (рецепт)

Сочни - это лепешки с творожной начинкой. Это не только вкусная, но и полезная выпечка, так содержит творог, необходимый для нашего организма.

Ингредиенты: мука - 210 г, сахар - 70 г, сливочное масло - 75 г, сметана - 85 г, яйцо - 1 шт., соль - 1/2 ч. л., желток - 1 шт., творог - 200 г, белок - 1 шт.

Сначала готовим начинку: в миске смешиваем 200 г творога, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. сметаны, 1 яичный белок и 1 ст л муки. Все вместе перемешиваем и откладываем в сторону.

В миске смешиваем 75 г размягченного сливочного масла, 60 г сахара и 75 г сметаны. Добавляем 1 яйцо и перемешиваем все ингредиенты.

В отдельной миске смешиваем 200 г муки, 0,5 ч. л. соды и щепотку соли. Перемешиваем. В несколько этапов добавляем эту смесь в тесто. Перемешанное тесто перекладываем на доску и замешиваем руками. Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см.

Вырезаем из теста кружочки нужного размера, на одну половину которых выкладываем начинку из творога и закрываем второй половинкой теста.

Перекладываем сочни на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смазываем яичным желтком. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут до румяной корочки.