Салат из цветной капусты

Понадобится 
1 кг цветной капусты; 1,200 кг помидоров; 
200 гр растительного масла; 100 гр. сахара; 2 ст. ложки соли; 80 гр. чеснока; 200 гр болгарского перца; 200 гр. петрушки. 

Капусту нарезать, отварить 5 минут в соленой воде. Пропускаем помидоры через мясорубку, добавляем нарезанную петрушку, перец, чеснок, варим 15 минут. Затем раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.

Эльмира Кашапова, деревня Новый Байлар.