Рецепт к Масленице

Блины кружевные
Ингредиенты: 
– мука – стакан без горки;
– сахарная пудра – 1 ст. л;
– яйцо – 3 шт.;
– молоко – 300 мл;
– сливочное масло – 100 г.
Приготовление.
Смешиваем муку с сахарной пудрой, добавляем яйца и вливаем молоко. Далее замешиваем тесто. Оно должно получиться консистенции слегка взбитых сливок. Отдельно растапливаем сливочное масло и вливаем его в блинное тесто. Еще раз все хорошо перемешиваем и оставляем на столе на 30 минут. Переходим к жарке. Разогреваем тонкую ровную сковороду, смазываем ее маслом. Тесто выливаем небольшими порциями, равномерно распределяя по всей посуде. Так блины получатся тонкими и кружевными.

Блины двухцветные
Ингредиенты:
– яйца – 2 шт.;
– молоко – 0,5 л;
– вода – 0,5 стакана;
– сахар – 2 ст. л.;
– соль – 0,5 ч. л.;
– сода – щепотка;
– мука – 2 стакана;
– горький шоколад – 50 г;
– какао-порошок – 1 ст. л.
Смешиваем между собой яйца, молоко, воду, соду, сахар и соль. Затем добавляем муку, смешанную с содой, и замешиваем тесто. Далее разделяем его пополам. Одну часть оставляем как есть. А в другую добавляем какао-порошок и растопленный горький шоколад. На раскаленную сковороду выливаем понемногу теста из каждой чашки. Таким образом, блины получатся двухцветными с необычным вкусом.

Приятного аппетита!
/ Фото Гузель Мардановой.