Помидорная закуска «Заманиха»

автор, 6 августа 2017 - 10:10

918

2 кг помидоров, 1 кг перца сладкого, 1 стакан сахара, 1 стакан раст. масла, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка уксуса 70%, 6 средних головок чеснока, 0,5 ч. ложки молотого красного перца, 12 горошин душистого перца. Помидоры прокрутить на мясорубке, поварить 1 час. Добавить перец, тоже прокрученный на мясорубке,...

2 кг помидоров, 1 кг перца сладкого, 1 стакан сахара, 1 стакан раст. масла, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка уксуса 70%, 6 средних головок чеснока, 0,5 ч. ложки молотого красного перца, 12 горошин душистого перца.

Помидоры прокрутить на мясорубке,

поварить 1 час. Добавить перец, тоже прокрученный на мясорубке, и все остальные ингредиенты. Всю массу поварить 15 минут. После чего добавить чеснок, прокрученный на мясорубке, и поварить 5 минут. Разложить по банкам и закатать.