Пирог из тыквы

Тесто: 3 чайные ложки сахара растворяю в четверти стакана горячей воды. Когда вода станет чуть теплой, добавляю 3 чайные ложки сухих дрожжей, тщательно размешиваю до полного растворения. Затем добавляю 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сахара, 2 стакана теплого молока, 5 стаканов муки, 1,5 чайные ложки соли, 2 яйца, 2 ст. ложки майонеза. Все перемешиваю ложкой, оставляю на 5 минут.
Затем замешиваю тесто руками, накрываю миску с тестом полотенцем и оставляю на час.
Пока тесто подходит, готовлю начинку: Тыкву натираю на терке, солю, оставляю на некторое время. Выделившийся сок отжимаю. Отвариваю до полуготовности 1 стакан риса, откидываю на дуршлаг, промываю холодной водой. Смешиваю рис, тыкву, добавляю изюм, нарезанные курагу и чернослив. Посыпаю сахаром по вкусу, добавляю растопленное сливочное масло. Раскатываю тесто, выкладываю начинку и отправляю в духовку.

Зухра Валитова, Набережные Челны.