Окрошка с крабовыми палочками

250 г крабовых палочек, 1 л кваса, 2 картофелины, 1 авокадо, 5 редисок, 2 огурца, 2 яйца, 1 ст. ложка горчицы, 1 пучок укропа, 3 ст. ложки сметаны, соль по вкусу, перец по вкусу.

Предлагаем вам оригинальный рецепт традиционной в жаркое время окрошки.

Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками. Огурцы и редис помыть и нарезать такими же кубиками. Хорошо, если все ингредиенты в окрошке будут нарезаны одинаковыми кубиками - так будет аппетитнее и красивее. Отварной картофель также нарезать кубиками. Яйца, сваренные вкрутую, очистить и отделить желтки от белков. Белки нарезать кубиками. Кубиками нарезать и спелое мягкое авокадо. Мелко нашинковать пучок зеленого лука. В отдельной тарелке смешать желток, сметану, горчицу, соль, перец и мелко нарубленный укроп. Всё вместе перемешать до однородной массы.

Затем разложить по порционным тарелкам. Залить окрошку охлажденным квасом и заправить горчично-сметанной смесью. Перемешать.

И можно наслаждаться потрясающе вкусной окрошкой вприкуску с чёрным хлебом.

Приятного аппетита!

Фото с сайта semeika.info.