Огурцы по-корейски

автор, 10 августа 2017 - 10:20

806

Для приготовления огурцов по-корейски на зиму подходят любые огурцы. Перезрелые лучше очистить от кожуры.

Продукты: огурцы - 2 кг, морковь - 500 г, сахар - 0,5 стакана, соль - 50 г, масло растительное - 0,5 стакана, уксус 9% - 0,5 стакана, приправа для корейской моркови - 10 г, чеснок - 1 головка (по вкусу), перец красный острый молотый - по вкусу.

Огурцы промыть, порезать кольцами или полукольцами (как на салат). Морковь очистить, вымыть, натереть на терке для корейской моркови. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Огурцы и морковь выложить в кастрюлю. Посолить, поперчить, добавить сахар, соль, уксус, растительное масло, приправу для корейской моркови. Добавить чеснок. Все хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 4 часа. В стерилизованные банки выложить салат, накрыть крышками. Стерилизовать поллитровые банки 10 минут в кипящей воде. Сразу закатать, перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания.