Пропустить через мясорубку 3 килограмма яблок и 1 килограмм чернослива или кураги и столько же сахара. Варить на медленном огне около часа, воду добавлять в зависимости от сочности яблок. Начинку разложить по банкам, закатать, укутать до полного остывания.
Можно отварить нарезанные яблоки и сухофрукты, пробить погружным блендером, затем добавить сахар, проварить до его растворения и закатать.
Эта начинка подходит для слоеных и открытых пирогов, вкус яблок совсем не ощущается.
/ Фотография Гузель Мардановой.
Нет комментариев