Лечо «Багровый закат»

автор, 23 сентября 2017 - 10:40

1407

4 кг спелых томатов, 7 сладких болгарских перцев, 2 баклажана, 2 головки репчатого лука. Помидоры и перцы тщательно вымыть. Баклажаны и лук очистить. Помидоры очистить, нарезать дольками. У перцев удалить сердцевину. Перец, баклажаны и лук порезать кольцами. Томаты, лук, перцы варить в эмалированной кастрюле 15 минут. Затем добавить соль и...

4 кг спелых томатов, 7 сладких болгарских перцев, 2 баклажана, 2 головки репчатого лука.

Помидоры и перцы тщательно вымыть. Баклажаны и лук очистить. Помидоры очистить, нарезать дольками. У перцев удалить сердцевину. Перец, баклажаны и лук порезать кольцами.

Томаты, лук, перцы варить в эмалированной кастрюле 15 минут. Затем добавить соль и сахар по вкусу. Варить 15-20 минут. Баклажаны посолить, поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Всё перемешать, разложить по банкам, закатать. Хранить в прохладном месте. Банки обязательно должны быть тщательно вымыты и простерилизованы.