Бэлиш

Ингредиенты:
Для теста: 2 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки растительного масла, соль, сода, уксус, мука.
Для начинки: тыква, рис, изюм, курага, чернослив, сахар, сливочное масло.

Приготовление: 
Смешиваю майонез, растительное масло, соль, соду гашу уксусом, добавляю муку. Замешиваю тесто и укрываю его. В это время готовлю начинку. Отвариваю рис в подсоленной воде до полуготовности, затем мело режу тыкву, мою сухофрукты, добавляю сахар по вкусу и все перемешиваю. Раскатываю тесто, укладываю на сковороду, выкладываю начинку, а сверху – сливочное масло кусочками. Закрываю бэлиш вторым пластом теста и отправляю в духовку.

Эльмира Кашапова, деревня Новый Байлар.