На 1 кг абрикоса, 1 стакан воды, 1 кг сахара, 2-3 столовые ложки сока лимона, ядра абрикоса (можно разбить косточки, а можно купить готовые).
Абрикосы помыть, мелко порезать. Приготовить сироп: добавить в воду 0,5 кг сахара, кипятить 10 минут, добавить ядрышки абрикоса. Затем положить в сироп абрикосы, добавить свежевыжатый сок лимона, кипятить еще 10 минут. Затем добавить оставшуюся часть сахара, перемешать, после того, как сахар полностью растворится, выключить. После остывания разложить по банкам.
Энже Галиахметова, село Калмия.
Нет комментариев