Сыр

admin, 18 сентября 2021 - 09:44

476

Понадобится 5 литров обрата – обезжиренного молока, оставшегося после сепарирования цельного молока. Когда обрат скиснет, надо его процедить, добавить к получившейся массе 1 литр молока, поставить на медленный огонь и приготовить творог. Берем большую кастрюлю, наливаем до половины воды, в миску выкладываем творог, ставим ее на кастрюлю с водой, ставим конструкцию на огонь (водяная баня).

Ставим нашу конструкцию на огонь. Добавляем 2 яйца, половину чайной ложки соды, соль по вкусу, 70-100 граммов слвочного масла. Перемешать до образования однородной массы около 10 минут. Полученную массу выложить в посуду и охладить.
Лейсира Сахибзянова,
село Калмия.
/ Фото предоставлено Лейсирой Сахибзяновой.