Синнабоны – булочки с корицей

admin, 3 ноября 2022 - 11:24

284

Ингредиенты:

На тесто: молоко – 240 мл, дрожжи – 10 г, яйца СО – 2 шт, сахар – 80 г, масло сливочное – 80 г, соль – 1/2 чайной ложки, ванилин – 1 пачка (1 ч. л.), мука – 550 г.
Для начинки: сливочное масло – 100 г, сахар – 100 г, корица – 15 г.
Глазурь: сливки или творожный сыр – 120 г, сахарная пудра – 80 г.

Приготовление
На теплом молоке с сахаром развести дрожжи, добавить яйца, масло, соль, ванилин. Замесить тесто и убрать в теплое место на час.
Готовое тесто раскатать, придав форму четырехугольника, смазать маслом, посыпать сахарно-коричной смесью, завернуть в рулет, нарезать на порции обычной ниткой. Дать расстояться минут 20. Печь булочки в разогретой до 180 градусов печке 30 минут. Достав из духовки, сразу же смазать глазурью. Угощайтесь на славу в теплом виде. Так вкуснее!

Советы:
* Масло можно заменить на маргарин или растительное (на любой кошелек);
* яйца СО – это большие;
* можно использовать для глазури творожный сыр, можно сливки, а можно и перемешать в равных количествах;
* если пользуетесь хорошим миксером, то можно для глазури использовать сахар, а не пудру;
* ванилин лучше брать с надписью «Интенсив» или в кондитерских магазинах. Если нет, можете совсем не класть;
* для начинки 100 г сливочного масла размягченного – это нормально, если растопите, то хватит и 50 р. Можно перемешать в равных долях сливочное масло и растительное;
* жирность молока не имеет значения. Но если под рукой нет такого количества, то добавьте воды;
* рулет лучше не резать ножом, чтобы не склеивались пласты. В этом случае выручает нитка.

/ Фото Лии Мардегаллямовой.

Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа