Щи на зиму

admin, 25 сентября 2022 - 09:08

299

Капусту нашинковать, морковь натереть на корейской терке, помидоры нарезать кубиками, лук и перец болгарский – полосками, добавить специи, соль, сахар, масло и варить до готовности капусты минут 40. Затем добавить уксус, довести до кипения, разложить по стерилизованным банкам, закатать, укутать.

На 3 килограмма капусты: 2,4 кг помидор, 1-2 головки чеснока, 900 г болгарского перца, 900 г моркови, 4,5 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки уксуса, перец горошком (штук 10), масло растительное 45 г (12 ст. ложек), лавровый лист (5-6).