Салат «Рождественская елка»

автор, 31 декабря 2014 - 07:58

545

Выложенный горкой, этот салат действительно напоминает украшенную игрушками елку. 150-200 г рукколы вымойте, обсушите и порежьте. К ней добавьте семена 1 граната, 5-7 порезанных ягод красного винограда, очищенные от пленок и разрезанные пополам дольки 2 мандаринов, 1 небольшую порезанную мелкими кубиками луковицу, 0,5 стакана крупно порубленных грецких орехов, сушеные клюкву,...

Выложенный горкой, этот салат действительно напоминает украшенную игрушками елку.

150-200 г рукколы вымойте, обсушите и порежьте. К ней добавьте семена 1 граната, 5-7 порезанных ягод красного винограда, очищенные от пленок и разрезанные пополам дольки 2 мандаринов, 1 небольшую порезанную мелкими кубиками луковицу, 0,5 стакана крупно порубленных грецких орехов, сушеные клюкву, вишню, кумкваты. Кроме этого, в салат можно добавить либо порезанные грушу и яблоко, либо авокадо, сладкий перец и консервированную кукурузу. Чем больше вы добавите ярких разноцветных фруктов и овощей, тем красивее будет «елка».

Для заправки смешайте 2 ст. ложки яблочного уксуса, 1 ч. ложку жидкого меда, по щепотке острого красного перца, молотого кориандра и куркумы, посолите и поперчите по вкусу. Заправьте салат, хорошенько перемешайте и выложите в неглубокий салатник горкой. Вершину украсьте звездой из поджаренного в тостере хлеба.