Арбузный сезон: полезно здоровью только при правильном выборе

«Правильные» места

Арбузный сезон наступает во второй половине августа-сентябре. Приобретать арбузы и дыни необходимо только в местах, предназначенных для торговли бахчевыми: магазинах и оборудованных палатках. Такие палатки непременно должны иметь навесной тент, а плоды должны быть разложены на подтоварниках (настилах), не ниже 15 см над поверхностью земли, чтобы на товар не попадала пыль, грязь и микробы. Болезнетворные микробы во внутрь арбуза могут попасть через микротрещины, которые можно даже не заметить. Ни в коем случае нельзя приобретать арбузы вблизи дорог. Придорожная торговля бахчевыми вообще запрещена. Это связано с особенностью бахчевых культур активно впитывать загрязнители из окружающей среды, и вы получите опасный для здоровья продукт. Так, чтобы арбуз впитал в себя тяжелые металлы, содержащиеся в автомобильных выхлопах, понадобится всего несколько часов. Такие плоды могут привести к серьезным отравлениям.

У арбуза должен быть «паспорт»

Граждане, которые реализуют данную продукцию, должны извещать Управление Россельхознадзора о прибытии подкарантинной продукции, должны сделать экспертизу и получить акт государственного карантинного фитосанитарного досмотра. После чего они могут реализовать продукцию. А покупатели имеют полное право потребовать у продавца этот акт.

Главные правила

Выбирая арбуз, внимательно осмотрите его со всех сторон, чтобы убедиться в целостности плода. Он должен быть без трещин, примятостей и прочих видимых изъянов и уж тем более не подгнившим. Лучше выбирать плод средней величины - не очень крупный, но и не слишком маленький. У спелой ягоды корка должна быть твердой и блестящей, плохо поддающейся протыканию ногтем. Созревая на поле, арбуз «отлеживает» себе один из боков, на котором появляется светлое пятно. У спелого плода пятно должно быть насыщенного желтого или даже оранжевого цвета.

Самый известный признак спелости - сухой хвостик. Созрев, «правильный» арбуз «отключается» от бахчи путем пересыхания хвостика. У спелого арбуза звук должен быть не глухим, а звонким.

Чтобы окончательно развеять все сомнения, приложите арбуз к уху и изо всех сил попробуйте сдавить его руками: у спелого плода кожура должна немного прогнуться и затрещать.