Пирожки с калиной по рецепту бабушки

Начинка
Ягоды калины промыть и положить в кастрюлю с толстым дном, залить 0,5 стаканом воды и парить на медленном огне 1,5 часа. Прокрутить на мясорубке, добавить сахар и чайную ложку меда. Также можно смешать массу с яблочным повидлом.

Ингредиенты на тесто: 
1 стакан молока, 100 грамм сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 3 гр. сухих дрожжей, 3 стакана муки, 1 яичный желток для смазки.

Приготовление: 
Молоко с маслом нагреть до теплого состояния, добавить сахар, дрожжи, оставить на 20 минут. Затем добавить просеянную муку, замесить тесто, оставить на час. 
Лепим пирожки, смазываем их взбитым желтком. Необходимо подержать их минут 10, чтобы немного подошли. Выпекать пирожки в предварительно разогретой духовке при температуре 160-180 градусов.

Надежда Лебедева, село Шильнебаш.